29
Jul
Bolivia, Tarija, 2008.
Bolivia. En Tarija, una ciudad que está cerca del límite con Argentina y Paraguay, encontré este local de PÉSIMA reputación. Emulaba -en casi todo sentido- a la marca norteamericana, pero visto desde la idea del bolivarismo moralista: la adaptación latinoamericanizante.
Max Ronald’s ofrecía hamburguesas a bajo costo, de bajo estandar higénico y muy baja cantidad de carne. Además, apestaba. Cerraron a la 1. Estaban a una cuadra de la plaza de Tarija y no recuerdo que el local tuviese más de 2 personas.
La hamburguesa traía queso de cabra, no llevaba pepinillos ni mostaza, tampoco lechuga. Tenía tomate, pero como soy alérgico al tomate lo deseché antes de que llegara mi hamburguesa. Le pusieron tomate de todas formas. Solo podía echarse ketchup (que en realidad era salsa de tomate con agua) y una preparación de cebolla morada, ajo, pimentón rojo y ají que de lejos se veía muy bien. Opté por lo segundo y me fue mal. No muy mal, pero mal.
No terminé mi hamburguesa, estaba seca y el queso de cabra le daba un sabor raro y un olor algo tóxico. Crucé la calle y vi un puesto donde vendían “Salteñas” (una especie de empanada más chica). Pedí una, para probar. Deliciosas. La carne estaba bien preparada, la cebolla estaba crocante y tenía un sabor picoso que era fantastico. Pedí cuatro más y una coca cola. Lejos, lo mejor.
De todas maneras, Max Ronald’s es el medio nombre y tiene pedazo de logo.
end.
